Por: Luis E. Forero Medina - Abogado/Especialista en Saluderecho

De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)  la dieta mediterránea se basa en alimentos frescos, evitando grasas saturadas; su    enfoque  son  el aceite vegetal, cereales, verduras y legumbres, y un consumo moderado de pescado y carne. Posee otras particularidades como el acto de comer juntos, poniendo de relieve la  hospitalidad, buena vecindad, diálogo intercultural y creatividad.

La FAO propugna para evitar que la dieta mediterránea desaparezca, pues además de nutritivas son altas en fibra, se asocia con una vida larga y saludable; fuera de que el medio ambiente también se beneficia si la población consume más dieta mediterránea, en atención a  a que se basa en gran parte en hortalizas, que tienen un escaso impacto en el medio ambiente, indica la FAO.

 

Uno de los valores añadidos del Decenio de las Naciones Unidas de Acción sobre la Nutrición (2016-2021), es el de adoptar medidas inmediatas en todo el mundo, partiendo de la premisa que “todas las personas en cualquier momento y cualquier etapa de su vida tengan acceso a una alimentación asequible, diversificada, inocua y saludable”.

La FAO recuerda que se necesitan campañas de sensibilización para promover entre los consumidores la demanda de productos mediterráneos tradicionales, y se llegue a una  comprensión internacional sobre cómo lograr dietas mediterráneas más sostenibles.

Aunque la dieta mediterránea deriva su nombre de los países a orillas del Mediterráneo (Chipre, Croacia, España, Grecia, Italia, Marruecos y Portugal), es aplicable a todo el mundo, y la FAO recomienda  no abandonarla como hace esa población, que se vienen  convirtiendo en “demasiado grasos, demasiado salados y demasiado dulces”. Griegos, italianos, españoles y portugueses sufren  de sobrepeso  o son obesos, y se han convertido en los mayores “tragones” de grasas en Europa, según estimaciones de la FAO.

La dieta mediterránea fue incluida por la UNESCO en 2013 en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.



@luforero4