La Contraloría General de la República identificó tres riesgos durante una visita preventiva a las instalaciones del Camal Municipal de la provincia de Palpa, en el departamento de Ica, que tuvo la finalidad de conocer el estado de su infraestructura y la operatividad de los servicios que se brindan.


Los hechos se encuentran señalados en el Informe de Visita Preventiva N° 009-2018-OCI/0408-VP, el cual fue notificado a la Municipalidad Provincial de Palpa, a fin de que valore los riesgos comentados y disponga las acciones preventivas pertinentes.

Aspecto relevantes

•    Se evidenció malas condiciones en la infraestructura y el servicio brindado por el Camal Municipal. Se observó que el ambiente destinado para el frigorífico no está implementado para brindar dicho servicio ya que no cuenta con las condiciones para el refrigerado de la carne de los animales.

Asimismo, se conoció que el Camal Municipal no cuenta con la autorización de funcionamiento correspondiente de acuerdo al Decreto Supremo N° 015-2012-AG-SENASA, denominado Reglamento Sanitario del Faenado de Animales de Abasto. Lo señalado pone en riesgo la salud e integridad de las personas que laboran y hacen uso del mismo; así como la conservación y almacenamiento de los animales beneficiados.


•    Los responsables del Camal Municipal no exigen autorizaciones sanitarias como el Certificado Sanitario de Tránsito Interno para la recepción de animales. Lo expuesto pone en riesgo la salubridad de la carne de los animales beneficiados y su disposición final.

•    Falta de condiciones de higiene sanitaria durante la labor de faenado, lo que pone en riesgo que se garantice la salubridad (contaminación de las carnes) de los animales beneficiados, al no contarse con los implementos y equipos necesarios para el desarrollo de las actividades.