Bajo el soporte técnico del CITEagroindustrial Vraem, la industria pastelera se ha visto transformada con la elaboración de un novedoso turrón de harina de plátano, yuca, soya el cual fue minuciosamente preparado por la empresaria Alexandra Mancilla Enciso y su marca “Xhamin”.
 

Este innovador turrón lleva también entre sus ingredientes polvo de cacao, chips de chocolate bitter al 60% y harina de trigo que finalmente es amasado y bañado con miel de abeja de campo. Inicialmente fue producido por la emprendedora en un horno artesanal, pero debido a su gran acogida hoy es preparado a gran escala.
 

La idea de producir el turrón, nace con el fin de dar uso a una mezcla de harina fortificada producida en su parcela ubicada en el distrito de Vizcatán del Ene, provincia de Satipo, departamento de Junín.
 

Mediante la asistencia técnica y productiva de los profesionales del CITEagroindustrial, se desarrollaron los primeros prototipos de lo que hoy ya se comercializa en mercados de la región.
 

Comprar

Los interesados en conocer los diversos productos que son elaborados bajo la marca Xhamin, puede visitar su red social Facebook ingresando al link: https://bit.ly/3EuTlWn o escribiendo al correo electrónico contacto@chocolatesxhamin.com.
 

Dato

El CITEagroindustrial VRAEM tiene como objetivo atender a los productores agroindustriales en la mejora de su productividad, con el fin de lograr productos altamente competitivos tanto en el mercado nacional como internacional.
 

Además, brinda los servicios de capacitación (Buenas prácticas de manufactura, mejora de procesos, calidad de producto, desarrollo de nuevos productos, envasado y empacado).
 

Asistencia Técnica (Línea de café: fermentación, secado, tostado, molienda

Línea de cacao: pasta, manteca, polvo), Ensayos de laboratorio (Análisis físico, sensorial de cacao y chocolate).