Los candidatos al mejor cuy.
El campeón - ANTES
El campeón - DESPUÉS



La carne de cuy encarna la reivindicación del papel de la sierra en la vida del Perú.

HUANCAVELICA - Su imponente tamaño y sus 2,640 kilos hicieron que el roedor andino perteneciente a la granja “André”, del distrito de Locroja, provincia de Churcampa, se coronará como el “Hatun Cuy Huancavelicano” más grande de la región, en el tercer día de la Feria Macro Regional Chanin Huancavelica 2016.

El segundo y tercer puesto fueron ocupados por ejemplares de 2,450 kg y 2,400 kg respectivamente, ambos de granjas ubicadas en la provincia de Locroja, Churcampa.

Asimismo, se realizó el juzgamiento de cuyes, con la participación de más de 30 ejemplares de 16 asociaciones de Locroja, Izcuchaca, Huando, Yauli, Conayca, Huancavelica y Churcampa, donde se calificó el fenotipo (mejoramiento genético), la masa cárnica y peso de cuy de la raza Inti, Mi Perú y Andina.

La carne del cuy es mágica; tenue, blanca, tibia, sedosa, sutil y delicada, entraña un prodigio culinario.