Por: Luis E. Forero Medina Abogado/Especialista en Saluderecho

PUBLICADO 14-06-2022 |  La Asociación de Gremios Productos Agrarios del Perú  (AGAP) en miras a suscitar una alimentación saludable describe las propiedades de varios superfoods, los cuales el “Perú posee las condiciones para abastecer de estos productos casi todo el año”. De la descripción se deduce que estos productos ayudan desde prevenir enfermedades hasta a mejorar el estreñimiento.

¿Cuál alimento permite prevenir enfermedades?

Los cítricos. Consumidos en las diferentes diversidades,  proporcionan vitaminas (A, B1, B2, C) y minerales (potasio, cobre, azufre). Dentro de sus variedades, la mandarina forma parte de los Superfoods. En octubre y noviembre no se cosechan los cítricos.

¿Qué fruta ayuda a evitar enfermedades del corazón?

La granada; es una fruta rica en vitaminas C y K, que no posee grasas saturadas ni colesterol y colabora en revertir la aterosclerosis. Se cultiva en el primer semestre del año.

¿Qué alimento sirve para combatir el colesterol?

La granada y la  alcachofa; ésta   también aporta al cuerpo humano magnesio, potasio, sodio, hierro, vitaminas A y B., y ayuda a reducir los triglicéridos en la sangre.

¿Cuándo se cosecha la alcachofa?

De agosto a diciembre.

¿ Qué alimento es una importante fuente de fibra?

El arándano, además  contiene grandes cantidades de vitamina C y  es uno de los más poderosos antioxidantes. Se cosecha de  abril a julio.

¿Cuál fruta es importante antioxidante?

La uva, que del mismo modo brinda beneficios hidratantes y energéticos.  Es una gran fuente de vitamina B3, minerales y oligoelementos como calcio, magnesio, fósforo y potasio Se cultiva los tres primeros y cuatro últimos meses del año.

¿Qué otro  alimento recicla antioxidantes?

El espárrago, que así mismo es una de las principales fuentes de glutacio. El espárrago es un importante nutriente que ayuda al sistema inmunológico. Se cosecha todo el año.  El glutacio es llamado la madre de todos los antioxidantes; según algunos es  la molécula más importante que usted necesita para mantenerse sano. 

¿Qué propiedades tiene la palta, llamada aguacate en otros países?          

La palta es un producto sumamente beneficioso para la salud debido a su alto valor nutritivo. Contiene grandes cantidades de minerales y vitaminas y es imprescindible dentro de una dieta sana y equilibrada. No se cosecha en los tres últimos meses del año.

¿ Qué alimento ayuda a mejorar el estreñimiento?

El mango, que de la misma manera reduce el colesterol y permite regular el azúcar en la sangre. Es  rico en vitaminas A y C, y una importante fuente de minerales, fibras, fitoquímicos y antioxidantes. Se cosecha  en  febrero,  marzo  y diciembre, señala agapperu, entidad gremial que promueve el desarrollo del sector agrario nacional.

@luforero4