Redacción HC

Con el objetivo de impulsar la reactivación económica de la región de Madre de Dios a través del uso de la propiedad intelectual, el Indecopi ha realizado una significativa participación en la mesa técnica que busca el reconocimiento del emblemático ‘pescado en paca’ como especialidad tradicional garantizada (ETG). Esta actividad se llevó a cabo en la localidad de Tambopata y reunió a diversos actores del sector gastronómico y cultural de la región.

Los especialistas de la Dirección de Signos Distintivos (DSD), junto con la Oficina Regional en Madre de Dios, brindaron información detallada sobre las características técnicas necesarias para lograr este reconocimiento, así como sobre las ventajas que ofrece la propiedad intelectual a los productores locales. Durante la reunión, se reafirmó el compromiso del Indecopi de acompañar a los participantes en la elaboración del expediente técnico requerido para la ETG.

Recetario para riqueza culinaria

El ‘pescado en paca’, un manjar reconocido de los pueblos originarios de Madre de Dios se prepara envolviendo trozos de pescado en hojas de bijao y cocinándolos al fuego. Esta técnica ancestral no solo es un legado cultural invaluable, sino que también tiene el potencial de atraer el interés turístico hacia la región, contribuyendo así de manera significativa a su desarrollo económico.

Una de las iniciativas más destacadas de esta mesa técnica es la convocatoria abierta a cocineros y representantes de las comunidades nativas de la región, para elaborar una receta base que será incluida en el expediente técnico como parte de los requisitos para el reconocimiento de este plato como una ETG.

El evento contó con la participación de la Dirección Regional de Comercio y Turismo (Dircetur), Promperú, y representantes del rubro gastronómico local, quienes se unieron al esfuerzo por preservar y promover la cultura culinaria de Madre de Dios, en el marco del Comando Regional del Indecopi, integrado por un equipo técnico que trabaja en regiones declaradas en emergencia por la afectación de fenómenos naturales y la recesión económica, para ejecutar acciones de protección a los derechos de los consumidores e impulsar la reactivación económica.

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